Qurban ətinin istehlakında diqqət edilməli məqamlar

Bölmə: Sosial › ,
Tarix: 22:44 14.06.2024

Qurban bayramı yaxınlaşdıqca ət istehlakı və saxlama şəraitinin miqdarına diqqət yetirmək lazımdır. Ətin saxlanma şəraitinə diqqət yetirmək də ətin ömrünü uzatmağa kömək edir.

Qurban bayramında ət istehlakı sağlamlıq baxımından çox vacibdir...

Ölçülü istehlak etmək  Qurban bayramından sonra sağlamlığınızı riskə atacaq inkişaflardan qaçmağa kömək edir.

Ət istehlakı ilə bağlı bəzi məsləhətlər:



Ətin saxlanması və hazırlanması

Soyutma: Qurban verilən əti kəsdikdən sonra dərhal sərin yerdə dincəlməlidir. İlk 24 saat soyuducuda saxlamaq ətin sərtliyini azaldır və daha dadlı edir.

Bölmə: Əti parçalara ayırarkən gigiyena qaydalarına riayət edilməlidir. Təmiz səthlər və iti bıçaqlar istifadə edilməlidir.

Dondurma: Əgər ət dərhal istehlak edilmirsə, kiçik hissələrdə dondurulmalıdır. Dondurulmuş ət istehlak edildikdə soyuducuda yavaş-yavaş əridilməlidir.

 

Ətin bişirilməsi

Sağlam bişirmə üsulları: qızartmaq əvəzinə qaynatma, qril və ya çörək bişirmə üsullarına üstünlük verilməlidir. Bu üsullar əti daha sağlam saxlayır.

Marinasiya: Ətin bişirilmədən əvvəl marinatlanması həm dadını artırır, həm də bişirmə vaxtını qısaldır.

 

Ət istehlakının miqdarı nə olmalıdır

Orta istehlak: Qurban bayramında ət istehlakı ənənəvi olaraq yüksəkdir, lakin həddindən artıq ət istehlakının qarşısını almaq lazımdır. Gündə 150-200 qram qırmızı ət istehlak etmək kifayətdir.

Çeşid: Balanslaşdırılmış pəhriz üçün təkcə qırmızı ət deyil, həm də tərəvəz, salat və taxıl kimi digər qida qrupları da istehlak edilməlidir.



Qidalanma balansı

Fiber istehlakı: Qırmızı əti həzm etmək çətindir, ona görə də çoxlu tərəvəz, meyvə və tam taxıl istehlak edilməlidir. Bu, həzmi asanlaşdırır və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir.

Su istehlakı: Adekvat miqdarda suyun içilməsi həzmi asanlaşdırır və ümumi sağlamlığı dəstəkləyir.

Sağlamlıq vəziyyəti

Xroniki xəstəliklər: Ürək xəstəliyi, hipertoniya, diabet kimi xroniki xəstəlikləri olan insanlar qırmızı ət istehlak etməkdə daha diqqətli olmalı və həkimlərinin tövsiyələrinə əməl etməlidirlər.

Xolesterol: Qırmızı ətdə yüksək xolesterol ola bilər, ona görə də xolesterol problemi olan insanlar daha az yağlı ət parçalarına üstünlük verməlidirlər.


Qurbanı necə seçmək olar

Qurban seçimi dini öhdəliklərə uyğun olaraq edilən qurbanın mühüm mərhələsidir. Yaxşı qurban seçmək üçün nəzərə alınmalı olan bəzi əsas meyarlar və məqamlar bunlardır:

 

1. Yaş

Qoyun və Keçi: Ən azı bir yaşında olmalıdır. Bununla belə, 6 aydan yuxarı və bir yaşlı uşaq kimi parlaq olanlar da kəsilə bilər.

Mal-qara: Ən azı iki yaşında olmalıdır.

Dəvə: Ən azı beş yaşında olmalıdır.

 

2. Sağlamlıq vəziyyəti

Ümumi sağlamlıq: Heyvan sağlam və xəstə və ya zəif olmamalıdır.

Fiziki qüsurlar: Dişlərinin çoxunu itirmiş, qulaqları və ya quyruqları kəsilmiş kor, topal, son dərəcə zəif heyvanlar qurbanlıq ola bilməz.

Parazitlər: Onun xarici və daxili parazitlərdən azad olması vacibdir. Lələklərinin parlaq və canlı olması onun sağlam olduğunu göstərir.

 

3. Cins və hamiləlik

Cins: Dişi heyvanlara üstünlük verilə bilər, lakin məhsuldar olanları kəsmək tövsiyə edilmir.

Hamiləlik: Hamilə heyvanlar qurban verilməməlidir.

4. Bədən quruluşu

Əzələ quruluşu: Ətli və əzələli heyvanlara üstünlük verilməlidir.

Çəki: Sağlam bir çəkiyə sahib olmalıdır, həddindən artıq zəif deyil.

Yağ nisbəti: Həddindən artıq yağlı olmamalı və balanslaşdırılmış yağ paylanmasına malik olmalıdır.

 

5. Davranış və hərəkətlər

Davranışlar: Sakit və itaətkar olmalıdır, həddindən artıq aqressiv və ya narahat olmamalıdır.

Gəzinti: Təbii və rahat yerimə, topallıq və ya yerimə pozğunluğu olmamalıdır.

 

6. Qidalanma və qayğı

Qidalanma: Yaxşı qidalanmalı və balanslaşdırılmış pəhrizdə yetişdirilməlidir.

Mənzil: Təmiz və sağlam bir mühitdə yetişdirilməlidir.



7. Baytarlıq Nəzarəti

Sağlamlıq Hesabatı: Baytarlıq nəzarətindən keçmiş və sağlamlıq hesabatı olan heyvanlara üstünlük verilməlidir

Peyvənd: Zəruri peyvəndlər verilməlidir.

 

Mənbə: En Son Haber

Nəzrin Mirzəyeva