Palma yağına alternativi tapılmış ola bilər

Bölmə: Maraqlı › ,
Tarix: 23:46 20.09.2024

Şotlandiyada bir araşdırma qrupu palma yağına alternativ ola biləcək bir məhsul hazırlaya biləcəklərini açıqladı.

Supermarket rəflərindəki qida və kosmetik məhsulların demək olar ki, yarısında palma yağı olduğu təxmin edilir. Palma yağına olan böyük tələbat xurma ağaclarının böyüdüyü Ekvatora yaxın ərazilərdə əhəmiyyətli meşələrin qırılmasına səbəb olub. Edinburqdakı Kraliça Marqaret Universitetinin (QMU) qida mütəxəssisləri deyirlər ki, onların yeni 100 faiz bitki əsaslı tərkib hissəsi ətraf mühit üçün 70 faiz daha yaxşıdır daha sağlam variant "Biz (palma yağı) eyni dad və eyni tekstura ilə əvəz edə biləcək bir məhsul əldə edə bildik", - komandanın böyük tədqiqatçılarından biri olan Catriona Liddle deyir. "Biz bir lövhənin məhsulumuzla adi palma yağı arasındakı fərqi ayırd edə biləcəyini görmək üçün bəzi sensor testlər etdik, lakin onlar fərqi deyə bilmədilər".Yeni PALM-ALT məhsulunun mayonezə bənzər konsistensiyaya malik olduğu bildirilir. Tərkibində xurma və ya hindistan cevizi və ya əlavə dadlandırıcılar, şəkər, konservantlar və ya rəngləndiricilər yoxdur. O, təbii lifdən və kətan toxumu sənayesinin əlavə məhsulu olan kanola yağından hazırlanır. Ümumdünya Vəhşi Təbiət Fondunun (WWF) məlumatına görə, palma yağı dünyada istehsal olunan bitki yağlarının 40 faizini təşkil edir və bununla da qida və kosmetika şirkətləri arasında ən çox istehsal olunan bitki yağı olaraq qalır.  Qoxusuz, dadsız və rəngsiz olduğu üçün məhsulların qoxusunu, dadını və görünüşünü dəyişmir. Hamar teksturaya malikdir və təbii qoruyucu kimi çıxış edir.  Yüksək temperaturda öz xüsusiyyətlərini saxladığı üçün yemək bişirmək üçün də idealdır.  Şokoladdan şampun, pizza, diş pastası və dezodorant kimi hər şeydə istifadə olunur.

Mənbə: BBCTürk
Aytac Kərimova