Bu, əvəzolunmaz bir daşdır! Ən sağlamı hətta zeytun yağını da üstələyir

Bölmə: Maraqlı › ,
Tarix: 19:04 05.11.2024

Yağlar mətbəxin əvəzolunmaz əsas komponentlərindən biridir. Bədənimiz üçün əhəmiyyətli bir enerji mənbəyi olan yağları yeməklərdə və salatlarda fərqli şəkildə istehlak edə bilərik. Kərə yağı və zeytun yağı ən sağlam yağlar arasındadır. Ancaq bir araşdırmanın nəticələri göstərdi ki, hamısını geridə qoyan bir yağ növü var.

Son illərdə sağlam olduqları üçün ən çox seçilən yağ növləri zeytun yağı və kərə yağıdır. Lakin Stenford Universitetinin Həyat Elmləri üzrə Tədqiqat Professoru Alexandra Yakovlevanın işi bu məsələdə həqiqəti dəyişdi.
Stanford Universitetində aparılan bəzi tədqiqatlar yağların insan sağlamlığına bəzi təsirləri haqqında bizə daha ətraflı məlumat verə bilər. Araşdırmalara görə, insan sağlamlığı üçün ən faydalı yağ zeytun yağı və ya kərə yağı deyil, günəbaxan yağıdır.
Ən sağlam yağ dedikdə, hamının ağlına adətən zeytun yağı gəlir. Lakin araşdırmanın nəticələri görənləri təəccübləndirib. Günəbaxan yağı iqtisadi və əlçatan bir seçim olduğu üçün tez-tez istifadə olunur. Sağlamlıq baxımından ümumi ön mühakimələrlə yanaşı günəbaxan yağı da çox faydalıdır.
Camaat arasında günəbaxan yağının daha az sağlam olması ilə bağlı söhbətlər bu araşdırmanın nəticələri sayəsində dəyişməyə başlaya bilər. Professor Yakovleva deyir ki, bu qərəz günəbaxan yağının istifadə sahələri ilə bağlıdır.
Ümumiyyətlə qızartmaq üçün istifadə edilən günəbaxan yağı hər kəsin ağlına zərərli yağ növü kimi gələ bilər. Ancaq təəccüblü nəticələrə görə, bu yağ olduqca sağlamdır. Əsl problem yağın bişirilmə texnologiyası ilə bağlı idi. Düzgün istifadə edilən günəbaxan yağı sağlamlığımız üçün çox faydalıdır.
Professorun fikrincə, bu yağ zeytun və kərə yağından fərqli olaraq yüksək miqdarda doymamış yağ turşularını ehtiva edir. Bu xüsusiyyəti sayəsində günəbaxan yağı ürək-damar sağlamlığını böyük ölçüdə qoruya bilir. Damar tıkanıklığı riskini və sağlamlığı qoruya bilər.
Mədə və bağırsaq problemləriniz varsa, günəbaxan yağı bu problemlərdən xilas ola bilər. Professor bildirir ki, günəbaxan yağından salatlarda istifadə edildikdə həm sağlam, həm də dadlıdır. Beləliklə, məşhur inancın əksinə olaraq, bu növ yağ narahat olmaya bilər.
Bəzi yağ növlərinin istehlakı bir çox insanın mədə ağrısı yaşamasına səbəb ola bilər. Hər növ yağ hər insanın bədən tipinə uyğun olmaya bilər. Ona görə də mədə problemi yaratmayan və sizi narahat etməyən təbii yağdan istifadə etmək faydalıdır.

Mənbə: Pembenar
Kəmalə Vəliyeva